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研究称,素食是对抗碳足迹的最佳方式
来源:    发布时间: 2019-10-09 13:29   115 次浏览   大小:  16px  14px  12px

一项新研究称,素食是减少碳足迹的“唯一最有效的方法”。

牛津大学的研究人员发现,从饮食中减少肉类和奶制品可以减少73%的食物对环境的影响。

与此同时,如果每个人都放弃食用加工肉类,全球耕地面积将

一项新研究称,素食是减少碳足迹的“唯一最有效的方法”。

牛津大学的研究人员发现,从饮食中减少肉类和奶制品可以减少73%的食物对环境的影响。

与此同时,如果每个人都放弃食用加工肉类,全球耕地面积将减少75%——相当于美国、中国、澳大利亚和欧盟的总和。

这项发表在《科学杂志》(Science journal)上的新研究是针对饮食对环境影响进行的最全面的研究之一,包括来自119个国家的近4万个农场的数据。

根据这份报告,肉类和奶制品行业的温室气体排放量占农业的60%。报告还称,它们提供了18%的热量和37%的世界蛋白质水平。

该研究的主要作者作者约瑟夫·波尔说:“纯素食可能是最大的方式减少对地球的影响,不仅仅是温室气体,但全球酸化、富营养化(当水体变得过于富含矿物质和营养物质,诱发藻类过度生长),土地利用和水使用。

他解释说:“这比减少航班或购买电动汽车要重要得多。”他补充说,这只会减少温室气体排放。

“避免食用动物产品比购买可持续的肉类和奶制品对环境的好处要大得多。”

研究人员还检查了总共40种农产品,占所有食物的90%。

除了吃什么食物外,该研究还分析了饲养方式对地球的影响。例如,在天然牧场饲养的牛比在被砍伐的土地上少用50倍的土地,这可能导致12倍的温室气体排放。

普尔的研究是五年工作的结果,他希望这些发现能对人们的食物消费方式产生影响,但他并没有屏息。

在接受《独立报》采访时,他说:“问题是,你不能只是在少数食物上贴上环保标签,然后看看是否会对购买产生影响。

“消费者需要时间去了解事物,然后再花更多的时间去采取行动。此外,标签可能需要与税收和补贴相结合。我的观点是,向消费者传达信息可能会使整个食品系统朝着可持续性和可问责性的方向发展。”

多米尼克毕业于利兹大学,获得了法语和历史学位。和您一样,Dom经常质疑第二语言的使用情况。在《曼彻斯特晚报》(Manchester Evening News)、《艾宁顿观察家报》(Accrington Observer)和《麦克尔斯菲尔德快报》(Macclesfield Express)工作了一段时间之后,再加上从未踏足法国,他意识到自己的答案少得惊人。但我想,这就是生活。联络我们(电邮保护)